■ 有機純米酢 老梅 JAS認定■
有機栽培米を長期熟成して造りました。（有機JAS適合資材）
伝統的な酢の醸造法「静置発酵」
| 名称 | 有機米酢 |
|---|---|
| 原材料名 | 有機栽培米 |
| 酸度 | 4.5％ |
| 内容量 | 500ｍｌ・900ml・1,8L |
| 賞味期限 | 商品に記載 |
| 保存方法 | |
| 直射日光と高温を避けて保存して下さい。 福井県大野市の、1500メートルの山々に囲まれた盆地から流れる地下水で無農薬有機栽培米を100％長期間発酵させて醸造しました |
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| 製造者 | 合名会社 河原酢造 福井県大野市吉8-25 |
■JAS有機純米酢
老梅500ml■
JAS有機純米酢 老梅 500ml（送料別）
１本￥488
JAS有機純米酢 老梅
お徳用500ml（送料込）
１本￥483X3本＝￥1,450
電話での注文は0120-77-2098
一緒に購入される商品 有機味噌、醤油、砂糖など調味料とＥＭ食品
JAS有機味噌「鼎(かなえ)」
●商品原材料
・酒精不使用 活酵素
・天然醸造の長期熟成タイプのお味噌。
・原材料名：国産の有機栽培コシヒカリ米を米麹に使用
・オーガニックの石川県産 大豆（皮をむいてその中味だけ）、
・自然塩（シママース）メキシコ、オーストラリアの天然塩を沖縄の海水に溶かして使用。
・賞味期限：６ヶ月
・保存方法：１５℃以下で保存してください。
有機味噌「鼎」400g１個
販売価格：918円
有機味噌「鼎」
400g３個セット
販売価格：2,754円
自家用
有機味噌「鼎」
有機ＪＡＳ栽培の地元石川県産米を使用しています。
ＪＡＳ有機栽培米は一般米の３倍強の価格です。
そのような中で大豆よりお米の割合を多く長期熟成させたお味噌です。
又大豆の国産自給率は5％で95％は輸入大豆で有機国産大豆の価格は輸入大豆の６倍しますがあえて国産のオーガニック大豆を使用しています。
販売価格：918円
有機ＪＡＳマーク付き国産有機大豆を使用しています。ＪＡＳマークについて詳しくは画像をClick
国産ＪＡＳ有機栽培米を使用しています。
食品の安全性を表す大切なマークＪＡＳマーク付きです 太陽と雲と植物をイメージしたマークです。
有機ＪＡＳマークとは、化学的に合成された肥料、農薬を原則として使用しない 農産物やそれらを原料として加工された農産加工食品に付けられるマークです。
蔵出し生こうじ味噌
・賞味期限：６ヶ月
・保存方法：１５℃以下で保存してください。
生産㈱ヤマト醤油味噌
蔵出し生こうじ味噌
活酵素
【お料理例】
お味噌汁、味噌鍋、味噌炒め等、様々なお料理にお使いいただけます。以下のお料理は、お味噌汁・けんちん風味噌汁など。
蔵出し生こうじ味噌 750g
販売価格：1,026円
【購入数をお選びください】
蔵出し生こうじ味噌
国産米を原料に使ったお味噌です。安心＆風味も抜群なお味噌です。
お豆腐や、海草、白身の魚のおつゆにぴったり合う、麹味噌です。
●商品原材料 －米味噌－
・原材料：大豆、米、(石川）食塩(長崎）、酒精
| ・栄養成分表示（みそ１００ｇあたり） | ||
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エネルギー…192kcal | |
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たんぱく質…9.2ｇ | |
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脂質…4.7ｇ | |
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炭水化物…27.8ｇ | |
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ナトリウム…4.3ｇ | |
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食塩…4.3ｇ | |
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きび糖ＧＯＬＤ
きび糖ＧＯＬＤ
*沖縄県産サトウキビ原料を100％使用。*天然成分を生かす「含蜜製法」
*クセのない甘みと香ばしい風味
サトウキビの旨みを活かす
「含蜜製法」により、ミネラル成分を
逃がさず豊富に含んでいます。
沖縄県産サトウキビを100％原材料に使用
販売価格 500ｇ 906円
電話で注文0120-77-2098
ページの先頭へ生丸大豆「ひしほ醤油」
生丸大豆「ひしほ醤油」900ml
自然塩仕込みのしぼりたて
うま味を増す丸大豆を使った搾り立て生しょうゆ。
まろやかな味わいとこくが生きて煮物、焼き物でさらに引き立つ風味。
・こいくちしょうゆ（本醸造）。
・原料原産地：丸大豆、小麦、食塩（兵庫）アルコールなど全て国産。
酵素が生きている活性素
もろ味の香り豊かな絞りたて生醤油です
・賞味期限：１２ヶ月
（５ｍｌの小袋は６ヶ月）
・保存方法：高温多湿の場所を避け常温で保存して下さい。
ひしほ醤油900ml １本
販売価格：1,938円
ひしほ醤油900ml 6本
販売価格11.580円
ひしほ醤油900ml12本 23.100円
漁礁 いしるだし
漁礁 いしるだし900ml
魔法の万能いしるだし
■ ついスープを飲み干してしまう魔法のだし
魚醤の味や香りを知ると、食の楽しみが広がります。
醤油の繊細な味とはまた一味違った、ガツンとパンチの効いた「魔法の汁」をお試し下さい。
■ いしるだしって どんなだし？
かつおの良い香りのだしに、石川県金沢ならではの魚醤「いしる（いしり）」を隠し味にした特製のだしです。
使い方は１：８を目安にお湯でのばすだけ！
鍋料理の汁、その他さまざまなお料理の隠し味としてお使い下さい。
■ 大豆、小麦を使っていないので
大豆、小麦アレルギー対策をお考えの方に、醤油の代わりとしてお使いいただけます。醤は醤でも、穀物由来の醤油ではなく、魚醤がベース。玉子かけご飯をするとびっくりするほどおいしいです。
いしるだしは塩分約8％で一般的な醤油（塩分約１７％）の約半分で、減塩醤油と同じ程度です。
漁礁 いしるだし900ml
販売価格：1,690円
【購入数をお選びください】
電話で注文0120-77－2098 漁礁いしるだし300ml
漁礁いしるだし300ml 1本
300ｍｌ 660円（税込）
魔法の万能いしるだし■ ついスープを飲み干してしまう魔法のだし
漁礁いしるだし300ml 3本
300ml 3本 1,950円（税込）
電話で注文0120-77-2098
EM蘇生ひしお
ＥＭ蘇生醤（ひしお）500ｍｌ
EM・X GOLDで贅沢な旨み● 国産丸大豆使用
原材料産地：大豆（富山、石川、 岐阜）
● まろやかな旨み
● かけ醤油やつけ醤油におすすめ
●ＥＭ・ＸＧＯＬＤ、ＥＭ・Ｘ蘇生海塩使用（沖縄）
原材料名：しょうゆ、食塩、微生物培養エキス（糖蜜、酵母エキス）、
粗製海水塩化マグネシウム、サンゴカルシウム、アルコール（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
ＥＭ蘇生醤（ひしお）
500ｍｌ 610円（税込）
電話で注文0120-77-2098
塩糀
塩糀120g
国産米使用・酒精不使用・酸化防止剤不使用
ふんわりとした甘未の後に塩味がじんわりとくるバランスの良い味わい。酵素が生きた塩糀
塩糀
120ｇ 538円
塩糀120gX3個セット
販売価格 2,100円
塩糀120gX6個セット
販売価格 3,600円
電話で注文0120-77-2098煮魚用甘口醤油
開栓後は必ず冷蔵庫で保存し、お早めbにお使いください。
甘口醤油 １Ｌ 458円
北陸の豊かな食風土に磨かれた、こっくりとした香りと味。素材の旨みを引き出し、上品な味に仕上がります。
醤油と名前は付いていますが、「魚料理に便利な万能料理タレ」と言う方がシックリくるくらい、こっくりとした香りと強い甘味があります。
甘エビ、ズワイガニ、鰤（コゾクラ、ガンド）や昆布〆など、北陸は美味しい海産物の宝庫です。
魚はキトキトが当たり前の漁師町で使われている甘口醤油です。
魚料理に特によく合います。
煮魚の煮汁には同量の水で１：１にのばすだけ。照り焼きやお造りなどにもオススメします。
つけダレとして、また、磯辺餅などの焼き餅のタレにも美味しい甘口です。
●商品原材料名
アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦
砂糖、アルコール、着色料（カラメル）
甘味料（ステピア、甘草）、ビタミンＢ１
【お料理例】
旬の魚の煮物、照り焼き、お造りなどに。また、お料理だけじゃなく、磯部餅やお団子などお菓子作りにもお使いいただけます。
電話で注文0120-77-2098
作ってみよう！ 肉じゃが
[材料（２人前)]
牛肉（薄切り９または豚肉（切り落し）：75ｇ、じゃがいも：２個、玉ねぎ：1/2個、人参：1/4本、しらたき：1/2玉、水適量、調味たれ：７５ｍｌ、絹さや：４～６枚、サラダ油適量
[つくり方]
１、お肉は３～４ｃｍ長さに切る。玉ねぎはくし形に切り分ける。じゃがいもは皮をむき大きめの乱切りにする。人参も乱切りにする。
２、しらたきは３分ゆでてアクをとり、ざく切りに。
３、サラダ油を熱し、玉ねぎを少し透明にしんなりするまで中火強の火加減で炒める。
４、お肉、水けを切ったしらたきと人参、じゃがいもを加え、全体に油が回るように炒めあわせる。
５、お肉の色が変わったら分量の水を加え（ひたひたまで）ふたをし、火加減は煮立つまで強火、煮立ったら少し火を弱めて５分、あくはすくいとる。
６、煮汁が半量になったら調味たれを加え、おとし蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
７、絹さやを洗い、スジをとり、サッと茹でる。
作ってみよう！茄子の味噌炒め
[材料]
茄子：３個、ピーマン３個、トマト：１個、ねぎ：1/4本、ニンニク：１～２かけ、生姜：１かけ、水（蒸し水用）：大さじ３～４、調味みそ：大さじ２～３、ＥＭ蘇生海塩ＧＯＬＤ：少々、唐辛子：輪切り少々。
「つくり方」
１、茄子とピーマンは乱切り、トマトｂは半月切り、ねぎは斜め切り、ニンニクと生姜を薄くスライスする。
２、鍋に油を中火で熱し、ナスが色付くまで素揚げする。しんなりしたら鍋から出し、油を切る。
３、再び鍋に油を熱し、ねぎ、ニンニク、生姜を軽く炒め、香りがでたらピーマンを加え軽く炒める。
４、揚げた茄子を戻して炒めあわせる。
５、調味味噌を全体に絡めて炒める。
６、塩・唐辛子を入れ、トマトを加え、蒸し水を入れたら、蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きする。
作ってみよう！作り置き万能ポン酢（本格派）
[材料]
酒：100ｃｃ、ゆず（かんきつ類）果汁：100ｃｃ、かけろまきび酢：150ｃｃ、ＥＭ蘇生海塩：150ｃｃ、ダシ昆布：3枚、お好みでカツオけずり節：2つかみ
[作りかた]
１、酒とみりんを煮切ります。２、１とその他の材料を瓶に入れて、冷蔵庫で一週間ねかせます。
※ お好みで、すりごま、練りごま、ラー油、柚子胡椒、七味など入れて楽しんで下さい
この商品に関連した商品
体も生き生き若返る！
白山くるみ味噌
石川県の白山麓の川筋に生育する野生のクルミ。
白山くるみは白山麓の川筋に生育する野生のクルミ。
～金沢加賀藩百万石前田家への献上品ともなったその味わい～
品種はオニグルミで、硬く厚い殻に覆われています。
オニグルミは、良質の脂肪分が多く、香り、歯ごたえがよく一度食べたら忘れられないほどの奥深さのある風味です。
採取から殻割りまで苦労の連続ですが、それを上回る恵みがこのクルミにはあります。
商品づくりには白山くるみを中心に、国内産のオニグルミ、糠入りには有機米ぬかを使用しています。
白山くるみ味噌「辛」「甘」
白山くるみ味噌「辛」
■販売価格 （税込み）内容量 150ｇ（瓶容器入り）1個
￥600
古くから山村に暮らす人々の重要なタンパク源であったクルミ。
必須アミノ酸のリノール酸や、ビタミン類も豊富に含む優良食品です。
とりわけ「オニグルミ」は良質の脂肪分が多いため、風味がよく歯ごたえもしっかりとしています。
発酵食品の味噌と組み合わせた「くるみ味噌」で“おいしく健康な”食卓作りにお役立て下さい。
まろやかな風味の米味噌に空煎りしたクルミをたっぷりと加え、炊き上げました。
あたたかいご飯、山菜との和え物にも相性がよいものです。
熟成唐辛子入りの辛口は酒党に。
電話で注文0120-77-2098
白山くるみ味噌「辛」「甘」
白山くるみ味噌「甘」
■販売価格（税込み）
￥600
内容量 150ｇ（瓶容器入り）1個
古くから山村に暮らす人々の重要なタンパク源であったクルミ。
必須アミノ酸のリノール酸や、ビタミン類も豊富に含む優良食品です。
とりわけ「オニグルミ」は良質の脂肪分が多いため、風味がよく歯ごたえもしっかりとしています。
発酵食品の味噌と組み合わせた「くるみ味噌」で“おいしく健康な”食卓作りにお役立て下さい。
まろやかな風味の米味噌に空煎りしたクルミをたっぷりと加え、炊き上げました。
あたたかいご飯、山菜との和え物にも相性がよいものです。
熟成唐辛子入りの辛口は酒党に。
電話で注文0120-77-2098
ほんだ農場のお米を使った美味しい笹寿司
お祭りやイベント行事の時に おすすめ♪♪
家族での お出かけの時にも とても便利なサイズです。
お米は加賀百万石石川県奨励品種のゆめみづほの寿し米で作っています。
利尻昆布を効かせ炊き上げた寿し米に高野酢造の純米米酢にお酒、りんご酢、砂糖、塩、化学調味料、トレハロースをブレンドした寿司酢で味付
注：賞味期限は２日です。到着した日が賞味期限です。配達可能地域：関東、関西、信越、東海、北陸 離島は不可です。
笹寿司5合
シャケ、サバ、小鯛の他、当地北陸で人気のシイラ、薄あげ、椎茸等の具を寿司ネタに作り上げております。寿司の上には寿司具が分かるように、えび、ゴマ、白ゴマ、などちりばめています。
笹寿司5合
写真は５合笹寿し、1箱に笹寿司が 32個入って 3,150円(税込)となります。
写真のような包装でお届けします。
5合笹寿し 3.150円
真空状態でお送りします。
常温で保管して下さい。
冷蔵庫で保存しますとご飯が「ぱさぱさ」になります。
残り少なくなったら「押さえ木」の下に箱の大きさに合った「物」を重ね合わせて押さえ込んでいただきますと何時までも変わらぬ味の笹寿司が楽しめます。
電話で注文0120-77-2098
笹寿司2,5号と5合
笹寿司2,5合
シャケ、サバ、小鯛の他、当地北陸で人気のシイラ、薄あげ、椎茸等の具を寿司ネタに作り上げております。寿司の上には寿司具が分かるように、えび、ゴマ、白ゴマ、などちりばめています。
写真は2,5号と５合笹寿し、2,5合は1箱に笹寿司が 18個入って 1,800円(税込)となります。
２,５合笹寿司（１８個入り￥1.800）
シャケ、サバ、小鯛、シイラ、薄あげ、椎茸、各３個5合笹寿司は１箱に32個入って3,150円です。
５合笹寿司（３２個入り￥3.150）
シャケ、サバ、小鯛、シイラ、薄あげ、椎茸、各５個+２個2,5合笹寿し1.800円
5合笹寿し 3.150円
電話で注文0120-77-2098
包み笹寿司
包み笹寿司
１つ１つ 笹で包まれているので、見た目がよく、食べやすく、昼食や家族での小旅行、ピクニックなど小人数でのお弁当に最適です。
このタイプの笹寿しは、12個入りの真空パックで発送します。
包み笹寿司12個入り
電話で注文0120-77-2098
包み笹寿司
包み笹寿司
１つ１つ 笹で包まれているので、見た目がよく、食べやすく、昼食や家族での小旅行、ピクニックなど小人数でのお弁当に最適です。
このタイプの笹寿しは、１０個以下の小分け真空パックで発送します。
焼きサバ寿し
あげ寿し
包み笹寿司
包み笹寿司
３、５、１０個入り鯛寿し、鮭寿し、椎茸寿し、あなご寿し、焼さば寿し、さば寿し、あげ寿しを3個、5個、10個入りにしました。（種類に希望がある場合は買い物籠のコメント欄にお書き下さい。希望がない場合は当方で選んで送ります）
このタイプの笹寿しは、１０個以下の小分け真空パックで発送します。
焼きサバ寿し
あげ寿し
包み笹寿し３個入り ３５０円
包み笹寿し５個入り ５８０円
包み笹寿し１０個入り１.１００円
